Die Vegane Fleischerei setzt ihren Expansionskurs fort. Nach den erfolgreichen Eröffnungen in München im Januar 2024 und Berlin im Oktober feiert das innovative Konzept nun auch in Augsburg seine Premiere. Mit der neuen Filiale bringt Franchise-Nehmerin Katja Weßling pflanzliche Fleischalternativen in die Fuggerstadt. Das Konzept, das 2023 in Dresden gestartet wurde, findet immer mehr Anhänger und zeigt, dass bewusste Ernährung im Trend liegt.
Katja Weßling, die neue Partnerin in Augsburg, ist begeistert von der Mission der Veganen Fleischerei. „Ich freue mich sehr, die Idee von Andreas, Nils Steiger, Daniel und Stefan Meyer-Götz in Augsburg umzusetzen. Hier möchten wir zeigen, dass pflanzliche Ernährung nicht nur nachhaltig, sondern auch genussvoll sein kann,“ sagt Weßling.
Die angebotenen Produkte, darunter vegane Braten, Würste und Käse, bestehen aus Tofu, Seitan und Erbsenprotein. Chemie und Konservierungsmittel werden bewusst vermieden. Etwa 70 % der Artikel werden in der hauseigenen Manufaktur in Dresden hergestellt, der Rest stammt von ausgewählten veganen Produzenten.
Für die Gründer der Veganen Fleischerei bedeutet die Expansion mehr als nur geschäftliches Wachstum. „Unser Herzensprojekt zeigt, dass der Wunsch nach bewusster Ernährung und Tierwohl stärker ist als je zuvor,“ erklärt Mitgründer Stefan Meyer-Götz. „Wir sind stolz darauf, in Augsburg einen weiteren Standort zu eröffnen und das Thema vegane Fleischalternativen weiter voranzubringen.“
Vegane Fleischerei in München
In München erfreut sich die Vegane Fleischerei bereits großer Beliebtheit, was zur Eröffnung von gleich zwei Filialen geführt hat: Am traditionsreichen Viktualienmarkt sowie an der lebhaften Ecke zwischen Goetheplatz und Kapuzinerplatz. Stefan Meyer-Götz, einer der Mitgründer, zeigt sich erfreut über die positive Resonanz und den Erfolg in der bayerischen Landeshauptstadt. „Die Nachfrage in München hat unsere Erwartungen übertroffen, und es freut uns sehr, dass wir nun auch in Augsburg mit unserem Angebot präsent sind,“ so Meyer-Götz.
Ein Blick in die Zukunft: Hamburg als nächster Standort
Die Expansion ist noch lange nicht abgeschlossen: Laut der Website des Unternehmens wird bald eine neue Filiale in Hamburg eröffnet. Damit plant die Vegane Fleischerei, ihre Reichweite weiter auszubauen und sich auch im Norden Deutschlands zu etablieren. „Hamburg steht für uns als nächster Schritt auf dem Plan. Wir möchten unser Konzept deutschlandweit bekannt machen,“ erklärt Meyer-Götz. Die Eröffnung sei für Ende November geplant.
Hintergrund
Die Vegane Fleischerei hat sich seit ihrer Gründung in Dresden 2023 schnell zu einem beliebten Anbieter für pflanzliche Alternativen entwickelt. Das Konzept verbindet traditionelle Fleischwaren-Optik mit rein pflanzlichen Zutaten und zielt darauf ab, den Genuss von Wurst und Fleisch ohne Tierleid zu ermöglichen. Neben dem Verkauf in den Filialen setzt das Unternehmen auch auf Online-Shops und Gastronomie-Kooperationen, um möglichst viele Menschen zu erreichen.
